अंडे शाकाहारी हैं या मांसाहारी?

खाने के लिए अंडे देने वाली मुर्गियों और चूजे पैदा करने वाले अंडों के बीच बहुत बड़ा अंतर है।

क्या अंडे को शाकाहारी माना जाता है?

परिभाषा के अनुसार, शाकाहार को किसी भी प्रकार के पशु मांस (किसी जानवर के ऊतक, मांसपेशियां या मांस) को छोड़कर वर्गीकृत किया गया है। साधारण फार्म वाला अंडा इस श्रेणी में नहीं आता है और इसलिए इसे तकनीकी रूप से शाकाहारी खाना माना गया है।

विभिन्न प्रकार के शाकाहारी आहारों को निम्नानुसार विभाजित किया जा सकता है:

• ओवो-शाकाहारी: मांस, मछली और डेयरी से परहेज करता है लेकिन अंडे शामिल करता है
• लैक्टो-ओवो शाकाहारी: मांस और मछली से परहेज करें लेकिन इसमें अंडे और डेयरी शामिल हैं
• लैक्टो-शाकाहारी: अंडे, मांस और मछली से परहेज करता है लेकिन इसमें डेयरी शामिल है
• शाकाहारी: मांस, मछली, अंडे, डेयरी और अक्सर शहद जैसी अन्य वस्तुओं सहित सभी जानवरों और जानवरों से प्राप्त उत्पादों से परहेज करता है

लेकिन अधिकांश भारतीयों का मानना ​​है कि अंडे मांसाहारी हैं और इसलिए अगर वे शाकाहार अपनाते हैं तो वे इसका सेवन नहीं करते हैं।

कभी कभी अंडे के अंदर खून मिलता है तो इसका क्या मतलब है?

कभी-कभी कुछ अंडों के अंदर खून के धब्बे (इन रक्त धब्बों को मांस के धब्बे भी कहा जाता है) मिलते हैं। ऐसा तब होता है जब अंडे की जर्दी(yolk) बन जाती है और मुर्गी की रक्त वाहिका फट जाती है जिससे खून का धब्बा बन जाता है। यह सोचकर कि यह उस चूजे का खून है जो पैदा होने वाला था। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अंडा fertilized है ।

जो फार्म खाने योग्य अंडों के लिए मुर्गियां पालते हैं, वे मुर्गों को दूर रखते हैं ताकि fertilization की प्रक्रिया पूरी न हो सके। यदि अगली बार आपको अपने अंडे में खून के धब्बे मिलते हैं, तो आपको किसी जीवन को मारने के बारे में बुरा नहीं मानना ​​चाहिए, क्योंकि आपने ऐसा नहीं किया।

हां, अंडे मुर्गियों से आते हैं लेकिन उन्हें पैदा करने के लिए मारा नहीं जाता। जानवरों से प्राप्त सभी उत्पाद मांसाहारी नहीं होते, इसका सबसे अच्छा उदाहरण दूध है।

Fertilized अंडे और Unfertilized अंडे को कैसे पहचाने ?

Fertilized और Unfertilized अंडे देखने में एक समान होते हैं । अंडे को जांचने के लिए चार तरीके अपना सकते हैं:

• Candling: यह सबसे आम तरीका है। अंधेरे कमरे में तेज रोशनी के सामने अंडे को किसी छोटे चम्मच की मदद से रोशनी की तरफ रखें। अगर अंडा Fertilized है, तो अंडे की जर्दी(yolk) में एक छोटा काला धब्बा दिखाई देगा, जिसे Blastodisc कहते हैं। यह वही जगह है जहां से चूजे का विकास होता है। वहीं, अगर अंडा Unfertilized है, तो अंडे की जर्दी साफ दिखाई देगी।
• पानी में तैरने का टेस्ट: एक गिलास या कटोरी में पानी भरकर उसमें अंडे डाल दें। अगर अंडा Fertilized है, तो वह पानी में नीचे चला जाएगा। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि Fertilized अंडे में विकासशील भ्रूण होता है, जिससे उसका वजन थोड़ा ज्यादा हो जाता है। वहीं, Unfertilized अंडा हल्का होता है और पानी के ऊपर तैरने लगता है।
• इसके अलावा आप अंडे को धीरे से हिलाकर भी देख सकते हैं। Fertilized अंडे में हिलाने पर हल्की हलचल महसूस हो सकती है, वहीं Unfertilized अंडा अंदर से पूरी तरह स्थिर रहता है।
• अंडे को तोड़कर देखना सबसे आसान तरीका है। Fertilized अंडे में आप एक छोटे से भ्रूण को देखेंगे, जबकि Unfertilized अंडे में कुछ नहीं होगा। हालांकि, अंडे को तोड़ने से पहले ये तरीके अपनाकर आप आसानी से अंडे की जांच कर सकते हैं।