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इस लेख मैं खाद्य तेलों के बारें में बताया गया है, आहार में जरुरत के हिसाब से विभिन्न प्रकार के तेलों को शामिल करना और खाना पकाने की विधि के हिसाब से उनका चुनाव करना इस लेख का उद्देश्य है ।